Farsi le uova


Farsi un paio di uova al tegamino è un’ottima metafora della vita. E’ un gesto che permette di sperimentare nella sua semplicità due verità dell’esistenza che si acquisiscono con anni di fallimenti e delusioni, e un giorno mentre rimugini su questa saggezza conquistata a caro prezzo ti fai due uova al tegamino e a un certo punto ti dici “Ma certo, era già tutto qua”. Innanzitutto la questione del tuorlo: ai più esperti non sarà sfuggito che rompere le uova con cautela e circospezione sia il modo migliore per rompere anche il tuorlo. Per evitare questo esito bisogna attenersi all’unico atteggiamento gratificante e proficuo nella vita: fregarsene. Spaccare le uova con tutta l’indelicatezza e l’indifferenza per le cose importanti (in questo caso, il tuorlo), farlo come gesto per sé stessi e nessun altro. Ecco che allora il tuorlo si adagerà sulla padella integro e lucente, in una compattezza protesa ad ammirare silenziosa la nostra virilità. Non mi dilungherò in facili e scontati parallellismi tra l’irrazionale comportamento del tuorlo e quello delle donne, chi ha orecchie per intendere intenda.
La seconda rivelazione davanti alla padella interviene quando, per ingenuità o romanticismo duro a morire, il tuorlo lo rompiamo imperterriti. La soluzione è scontata (io l’ho scoperta di recente…), ma ne si apprezzi il contenuto educativo: non è troppo tardi per la nostra virilità se si hanno le palle di prendere il mestolo e mescolare albume e tuorlo. Le uova al tegamino non vogliono passare dalla potenza all’atto? ‘Sti cazzi, saranno uova strapazzate. Che so pure meglio.
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